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PROCEDURE DI LAVAGGIO E
MANUTENZIONE ORDINARIA

1. VERIFICHE PRELIMINARI
1. Controllare che la macchina sia pulita e disincrostata e che non vi siano residui di cibo sostanti dal giorno prima.
2. Riposizionare tendine divisorie (macchine a tunnel), filtri di raccolta cibo.
3. Controllare che i bracci di lavaggio siano puliti, senza residui di cibo.
4. Controllare che il livello delle taniche del detergente e del brillantante siano sufficienti al lavaggio.

2. AVVIAMENTO DELLA MACCHINA
1. Chiudere bene le valvole di scarico (tubo/tappo di troppo pieno).
2. Accendere il quadro di avviamento della macchina.
3. Controllare che il livello della vasca sia sufficientemente alto .
4. Avviare i motori di lavaggio e controllare ed eventualmente attendere che le temperature di lavaggio siano corrette per l’ottenimento di un buon risultato del lavaggio stesso:
Non lavare le stoviglie finché la temperatura dell’acqua in tutte le vasche non sia quella giusta:
- lavaggio 60 - 70° C
- risciacquo finale 80 - 90° C
5. Cambiare l’acqua in tutte le vasche della macchina lavastoviglie ogni 2-4 ore.

3. OPERAZIONE DI LAVAGGIO
1. Togliere i residui dei cibi dai piatti.
Selezionare e disporre i piatti sporchi sopra il tavolo di sgombero.
Ricordarsi che la macchina lavastoviglie non è un immondezzaio in grado di eliminare i residui solidi dei cibi.
2. Disporre negli appositi cestelli i piatti della stessa misura. Disporli in file dritte. Non sovraccaricarli né sovrapporli. Disporre tazze, bicchieri, coppette, ecc. capovolte nei cestelli. Non mescolarli. Uno strato per cestello è sufficiente.
Non accatastarli uno sull’altro.

4. PROCEDURA POST LAVAGGIO
1. Far scolare ed asciugare all’aria i piatti per diversi secondi dopo averli tolti dalla macchina.
Sollevare ed inclinare i cestelli delle tazze e dei bicchieri per far scolare l’eccesso d’acqua raccoltasi sui fondi.
2. Togliere i piatti puliti dai cestelli e sistemarli negli appositi carrelli o ripiani.
3. Controllare che le posate siano pulite ed asciutte, suddividerle e sistemarle al loro posto. Posate sporche o macchiate dovranno essere messe a bagno e lavate nuovamente.

5. PULIZIE
1. Spegnere la macchina.
2. Aprire gli scarichi e far uscire l’acqua
3. Pulire i troppo pieno, i getti di lavaggio, gli ugelli di risciacquo.
4. Pulire i filtri sulle vasche e sulle pompe
5. Pulire le tendine divisorie (se ci sono)
6. Pulire i piani di lavoro.
7. Pulire il nastro trasportatore (quando c’è).

In presenza di acque particolarmente dure, pulire con DETERINOX per disincrostare le zone ove si fissa il calcare e che non vengono colpite dai getti durante le disincrostazioni periodiche.